Tất cả các màu sắc Chuồng ngựa châu Âu, Bộ dụng cụ trước quầy hàng Thiết bị trang trại ngựa

Trong khoảng thời gian từ năm 1910 đến 1913 ở đỉnh cao của sự di cư Bồ Đào Nha, số người Azorean di cư gấp ba lần so với người Bồ Đào Nha lục địa, tương xứng với dân số của họ. Sự di cư ban đầu đến châu Mỹ được phát triển khi người Azorean thuê tàu săn cá voi. Giống như các thủy thủ khác, họ đã nhảy tàu để tìm cơ hội trong các mỏ vàng ở California. Khi họ định cư ở California, người Bồ Đào Nha chủ yếu trở thành nông dân và tập trung ở Bờ biển miền Trung vào những năm 1860, 1870 và 1880.

Kinh nghiệm sản xuất sữa Bồ Đào Nha Azorean là đại diện cho các thời kỳ phát triển trong ngành công nghiệp sữa nói chung. Hầu hết các nguồn thứ cấp cho thấy các trang trại bò sữa nhỏ ở miền Nam Marin hoạt động từ năm 1850 đến 1860 có thể bị giới hạn ở 10 hoặc 15 con bò, được vắt sữa bằng tay và được quản lý bởi những người nông dân thuê nhà dưới sự sắp xếp lỏng lẻo với chủ đất, đặc biệt là Samuel Throckmorton. Các sản phẩm sữa, cùng với rau, ngũ cốc, nghêu, gỗ, gạch, và cỏ khô được vận chuyển bởi các học giả đáy phẳng đến San Francisco từ các thị trấn ven biển như Tomales và Bolinas và hạ cánh trên Vịnh Richardson bằng schooner và sà lan. Bằng đường bộ, các sản phẩm sữa đã đi qua một con đường Sausalito-Bolinas được xây dựng vào năm 1870 và bắt đầu vào năm 1884 bởi Đường sắt Bờ biển Bắc Thái Bình Dương dừng phục vụ các trang trại này. Đến thập niên 1880, đàn trung bình đạt 100 con bò sữa. Một số chủ trang trại trong quận đã thuê hoặc mua các vùng đất khác để mở rộng đàn bò sữa, và không mở rộng tổ hợp xây dựng trang trại. Các tòa nhà, đặc biệt là các khu dân cư, hiếm khi được xây dựng như là biểu hiện của tình trạng.

Các chủ trang trại sữa Nam Marin đã gửi 3.170.000 gallon sữa đến thị trường ở San Francisco vào năm 1889. Trong những năm 1880 và 1890, chiến dịch cải thiện các tiêu chuẩn vệ sinh đã đưa ra những thách thức hơn nữa cho nhà điều hành sữa nhỏ. Trong những năm 1880 và 1890, các quan chức công cộng đã trở nên báo động về sự an toàn của các sản phẩm sữa. Mối quan tâm của họ là về tiềm năng cho các sản phẩm sữa truyền bệnh như bệnh lao, bạch hầu, sốt đỏ tươi và thương hàn. Mối quan tâm tập trung vào vị trí của các nhà máy sữa gần thị trấn, nước bị ô nhiễm, chuồng trại bẩn thỉu và thiết bị vắt sữa không vệ sinh. Nhà máy sữa bắt đầu xây dựng lại các cấu trúc bằng gỗ với sàn bê tông để làm sạch dễ dàng hơn. Việc sử dụng chuồng vắt sữa thay thế cho việc buộc một con bò vào chuồng và vắt sữa ngoài trời. Cuối cùng, máy vắt sữa đã thay thế việc vắt sữa bằng tay.

Sản lượng sữa tăng cũng đòi hỏi người chăn nuôi phải phụ thuộc vào việc trồng cỏ linh lăng rộng lớn, phát triển mạnh ở vùng khí hậu ấm hơn và giờ được tăng cường với công nghệ tưới. Điều này đã bắt đầu sự chuyển hướng tập trung sang Thung lũng Trung tâm của California, nơi các vùng đất rộng lớn hơn và do đó đầu tư vào sản xuất sữa cơ giới mang lại lợi nhuận tốt hơn. Tình trạng quá tải, nợ nần, và sự sụp đổ của thị trường chứng khoán năm 1929 tạo ra những khó khăn hơn nữa. Các trang trại bò sữa phía nam Marin trong thời kỳ này tiếp tục được vận hành bởi cùng một gia đình hoặc được bán cho người Bồ Đào Nha Azorean khác. Quy mô hoạt động tương đối nhỏ của họ chắc chắn đã hạn chế khả năng thực hiện hiện đại hóa sâu rộng. Tuy nhiên, bất chấp những thách thức này, sự kiên trì và tự túc cho phép họ chịu đựng sự khởi đầu khiêm tốn của họ đã duy trì họ trong giai đoạn này. Các trang trại phía nam Marin phía tây của sự phát triển ngoại ô dọc theo bờ vịnh thường tiếp tục hoạt động như các nhà máy sữa vào những năm 1950 và 1960.

Các chi tiết sản phẩm: